ジューシー『新玉ねぎの肉巻きステーキ』おかずレシピ

こんにちは！　管理栄養士の藤田彩実です。数あるブログの中からご訪問いただきありがとうございます。今回は、この時期スーパーに並び始める「新玉ねぎ」を使った絶品おかず【新玉ねぎの肉巻きステーキ】のご紹介です。ジューシーな豚バラと甘い新玉ねぎが相性抜群。甘辛味でご飯がモリモリすすみます。ぜひお試しください  

【新玉ねぎの肉巻きステーキ】材料・作り方

■ 材料（2～3人前）

• 新玉ねぎ……1個
• 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）……12枚
• 塩……少々
• こしょう……少々
• 薄力粉……大さじ1
• サラダ油……大さじ1/2
• 白いりごま……大さじ1/2
  
  【A】
• 生姜（すりおろす）……5g
• 砂糖……大さじ1
• 料理酒……大さじ1
• みりん……大さじ1と1/2
• 濃口醤油……大さじ1と1/2

新玉ねぎのシーズンが終わった後も、普通の玉ねぎでお作りいただけます。

■ 作り方

• 新玉ねぎは縦半分に切り、それぞれ6等分のくし切りにする。（くし切りが計12個できます）
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
• 新玉ねぎを豚バラ肉できつく巻き、塩こしょうをふる。薄力粉を両面に薄くまぶす。
  
• 【A】の材料を合わせておく。
• フライパンにサラダ油を熱し、（2）を巻き終わりを下にして並べ、両面こんがりと焼く。蓋をして、新玉ねぎに火が通るまで弱火で約3分蒸し焼きにする。
  
• 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、【A】の合わせ調味料を加え、中火でよく煮絡める。
  
• 器に盛り、白ごまをトッピングする。

コツ・ポイント

蓋をして蒸し焼きにすると新玉ねぎがトロトロに。シャキシャキ食感を楽しみたい方は、蒸し焼き時間を省略してください。

■ 使用アイテムのご紹介

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