秋に食べたい♪かぼちゃとほうれん草の豆乳グラタン レシピ・作り方

こんにちは！
管理栄養士の藤田彩実です 

今回は、かぼちゃ好きにはたまらない♪
【かぼちゃとほうれん草の豆乳グラタン】をご紹介します 

かぼちゃの甘みとコクを活かした、濃厚クリーミーなグラタン。
豆乳を使用しているので、濃厚ながらも後味はあっさりと仕上がります。

ほうれん草入りで彩りもよく、ひと皿で1日分の緑黄色野菜が摂れるのもうれしいポイント。

寒い季節にぴったりのあつあつグラタン、ぜひチェックしてみてくださいね 

かぼちゃとほうれん草の豆乳グラタン
【 材料・作り方 】

■ 材料（2人前）

• かぼちゃ……200g
• ほうれん草……100g
• 玉ねぎ……1/4個
• ピザ用チーズ……40g
• 薄力粉……大さじ1
• 有塩バター……10g
  
  【A】
• 無調整豆乳……200ml
• 顆粒コンソメ……小さじ1/2
• 塩……小さじ1/4
• こしょう……少々
• ナツメグ……3ふり

ナツメグを加えることで、本格的な味わいに仕上がります。

■ 作り方

• かぼちゃは耐熱皿にのせてラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒加熱して、乱切りにする。ほうれん草はラップで包み、600Wの電子レンジで1分30秒加熱して冷水にとる。粗熱がとれたら水気を絞り、3cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
  
  
• 鍋にバターを熱し、玉ねぎとかぼちゃを炒める。
  
  
• 玉ねぎがしんなりしたら弱火にし、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。【A】を加え、混ぜながら煮込む。
  
  
• とろみがついたらほうれん草を加え、さっと混ぜ合わせる。
  
  
• グラタン皿に移してピザ用チーズをのせ、トースターできつね色になるまで焼く。
  
  
  チーズが残り少なくて細かいのばっかり（笑）

コツ・ポイント

かぼちゃは電子レンジで加熱してやわらかくしてから切ると、包丁が入りやすくなります。
（長年の悩みがこれで解消しました！笑）

■ 使用したアイテム

キッコーマン 無調整豆乳

そのまま飲むのは少しハードルが高いという方も、料理なら豆乳特有の風味が気になりにくく、おいしく取り入れられます♪

ハウス食品 ナツメグパウダー

グラタンやハンバーグなど、洋食の風味付けに便利なスパイスです。

本日のレシピ【 まとめ 】

ほくほくのかぼちゃに、クリーミーな豆乳ソースが絡んだ、食べ応えのあるグラタンです。
きのこやベーコンなど、お好みの具材を加えてアレンジするのもおすすめ◎
かぼちゃがいちばんおいしいこの時季に、ぜひお試しください。

最後までお読みいただきありがとうございました **
また次回の更新で 

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