こんにちは！
管理栄養士の藤田彩実です
今回は、【アボカドとエリンギのホットサラダ】をご紹介します
最近、葉物野菜の値段が高くて震えちゃいますね（笑）
そんなときは、濃厚なアボカドとたっぷりきのこを使った、食べ応えのあるホットサラダはいかがでしょうか♪
バターが香り、黒胡椒がピリッと効いた大人の味わいです。
ビタミンEや食物繊維も豊富なので、美容や腸活を意識している方にもおすすめです
あやみんエリンギには不溶性食物繊維が多く含まれていて、お通じをよくするのに役立ちます♪
くまごんコリコリした食感で噛む回数も増えるから、早食い防止にもつながるね！
目次
アボカドとエリンギのホットサラダ
【 材料・作り方 】
■ 材料（2人前）
- アボカド……1個
- エリンギ……100g
- ハーフベーコン……4枚
- 顆粒コンソメ……小さじ1/2
- 塩……適量
- あらびき黒胡椒……適量
- 有塩バター……7g
アボカドは、熟しすぎず、ほどよい硬さが残っているものがおすすめです。
■ 作り方
- アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、2cm角に切る。エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
- フライパンにバターを熱し、ベーコンを炒める。ベーコンに火が通ってきたらエリンギを加え、さらに炒める。
- エリンギに焼き色がついてきたら、アボカドと顆粒コンソメを加えてさっと炒め合わせる。塩、あらびき黒胡椒で味をととのえる。
コツ・ポイント
- アボカドは形が崩れやすいため、最後に加えてさっと炒め合わせましょう。
- あらびき黒胡椒をしっかり効かせるのがおすすめです。
■ 使用したアイテム
スパイスアップ ブラックペッパー 50g
ミル付きなので、いつでも挽きたての香りを楽しめます。
本日のレシピ【 まとめ 】
クリーミーなアボカドとピリッと効いた黒胡椒が絶妙にマッチした、食べ応えのあるホットサラダです。
アボカドは形が崩れないよう、最後に加えてさっと炒めるのがポイント。
少し硬めのアボカドを使う場合は、炒める時間をやや長めにすると、食べやすく仕上がります。
ぜひお試しください♪
あやみん実は、アボカドを初めて食べたのは社会人になってからなんです。
実家では食卓に並ぶことがなく、ずっと食わず嫌いでした
今では、食べてこなかった分を取り返す勢いで食べています♪笑
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