新発見のおいしさ♪サンマといちじくの焼き春巻き レシピ・作り方

こんにちは。
管理栄養士の藤田彩実です 

今日ご紹介するレシピは
意外な組み合わせが楽しい！
【サンマといちじくの焼き春巻き】

サンマの旨みとチーズのコクに
加熱してトロッとしたいちじくがアクセント 
秋の味覚を包み込んだ春巻きです 

食卓に並べれば
心もお腹もホッと満たされます 
ぜひ気軽に作ってみてくださいね 

【サンマといちじくの焼き春巻き】
材料・作り方

■ 材料（2人前）

• サンマ（3枚おろし）……1尾
• いちじく……1個
• とろけるスライスチーズ……2枚
• ミニ春巻きの皮（15cm×15cm）……4枚
• 塩……少々
• ブラックペッパー……少々
• オリーブオイル……小さじ1/2
• サラダ油……大さじ1～2
  
  ≪のり付け用水溶き小麦粉≫
• 薄力粉……小さじ1
• 水……小さじ1

サンマの下処理が苦手な方は、購入店にお願いしてみましょう 
（私もよくお世話になっています。ありがとうございます！）

■ 作り方

• 薄力粉を水で溶かしてのりを作る。
• サンマは長さを半分に切り、塩、ブラックペッパーを両面にふる。いちじくはヘタを取り、皮をむいて縦8等分に切る。スライスチーズは半分に切る。
  
  
• フライパンにオリーブオイルを熱し、サンマを両面こんがり焼く。火が通ったら取り出して、しっかり冷ましておく。
  
  
• 春巻きの皮を広げ、サンマ、チーズ、いちじくの順にのせて巻く。巻き終わりは（1）で作ったのりでとめる。
  
  
   皮のザラザラとした面に具材をのせます。
• フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして並べ、全体がこんがりするまで焼く。
  
  

コツ・ポイント

具材が熱いままだと破裂しやすいので、よく冷ましてから包みましょう。

■ 使用したアイテム

モランボン ミニ春巻きの皮（15cm×15cm）

普通サイズより少し小ぶりで扱いやすく、巻きやすいのが魅力。
初めて春巻きを作る方にもおすすめです♪

隆祥房のミニ春巻きの皮もよく使います。
そのままでも食べられるのが嬉しい！

T-fal フライパン 26cm ガス火専用

均一に火が通るので、春巻きの皮がパリッと焼きあがります。

【本日のレシピ】まとめ 

旨みと甘みの組み合わせが新鮮な「サンマといちじくの焼き春巻き」は、外はパリッと中はジューシーで食べ応え抜群！
具材はしっかり冷ましてから包むのが、破裂を防ぐ大切なポイントです。
いよいよやってきた食欲の秋。旬の味覚を包み込んだ特別な春巻きを、ぜひおうちで作ってみてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました **
また次回の更新で 

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