【ハロウィンおやつ】カフェ風かぼちゃスコーンのレシピ・作り方

こんにちは！
管理栄養士の藤田彩実です。

早いもので明日はハロウィンですね。
そこで今回は
かぼちゃの甘みがギュッと詰まった
【カフェ風かぼちゃスコーン】をご紹介します 

ホットケーキミックスで簡単 
かぼちゃを皮ごと使用した
オシャレなヘルシーおやつです。

デコレーションは
子ども達と一緒に楽しめますよ 

ハロウィンパーティーやおやつタイムに
ぜひお試しください 

【カフェ風かぼちゃスコーン】
材料・作り方

■ 材料（6個分）

• かぼちゃ……100g
• 無塩バター……30g
• ホットケーキミックス……150g
• 牛乳……大さじ1～2
• チョコペン……お好みで
• パンプキンシード……お好みで

無塩バターは室温に戻しておきます。

■ 作り方

• かぼちゃは一口大に切る。耐熱容器に入れて水少々をふり、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。皮ごとマッシャーで潰し、粗熱をとる。
  
• 室温に戻したバターをボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。（1）のかぼちゃも加えて混ぜ合わせる。
  
• ホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜる。牛乳も加えてひとかたまりにし、6等分に切る。
  
• クッキングシートを敷いた天板の上に並べ、180度に予熱したオーブンで15～20分焼く。
  
• お好みでチョコペンやパンプキンシードでデコレーションする。
  
   デコレーションは冷めてから行いましょう。

コツ・ポイント

牛乳の量はかぼちゃの水分量で変わります。ひとかたまりにできる程度に量を調節してください。

■ 使用したアイテム

ホットケーキミックス

1袋150g入りで使い切れるのが嬉しい 
スコーンだけでなく、パウンドケーキやドーナツ、マフィン、クッキーなど、様々なお菓子を作ることができますよ 

パンプキンシード

そのまま食べても美味しい無添加のパンプキンシードです。
ビタミンEや鉄、女性ホルモンのバランスを整えるリグナンなど、女性に嬉しい栄養素がたっぷり 

【本日のレシピ】まとめ 

少ない材料で簡単に作れるハロウィンおやつ、カフェ風かぼちゃスコーンをご紹介しました。かぼちゃは追熟によって甘みが増した秋が食べ頃。β-カロテンやビタミンCを豊富に含む栄養価の高い野菜なので、ハロウィンが終わった後もぜひ、トッピングを変えるなど、アレンジしてお楽しみください。

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