こんにちは！ 管理栄養士の藤田彩実です。今回は、旬の「スルメイカ」で作る、詰めずに簡単【もっちりイカ飯】のご紹介です。材料を炊飯器に入れて炊くだけなのに、味はまるで函館のイカ飯！？ イカのうま味が染み込んだ、もちっとご飯が最高です 夏のキャンプ飯にもピッタリ。ぜひお試しください
彩実先生くまごん、スーパーでスルメイカを買ってきてくれる？
褐色で透明感があるものが新鮮だよ！
くまごん了解！
今日は何を作るの？
彩実先生炊飯器で作る、詰めないイカ飯
手軽に函館の味を楽しめるだけでなく、スルメイカに含まれる水溶性の栄養素（タウリンなど）も無駄なく摂れるよ
くまごん良いことだらけだね！
北海道には行ったことがないから、食べるのが楽しみ
目次
【もっちりイカ飯】材料・作り方
15分 （1膳）エネルギー259kcal 塩分1.1g■ 材料（2合分）
- もち米……2合
- スルメイカ……1杯
- 生姜……5～10g
- 砂糖……大さじ1
- 濃口醤油……大さじ2
- 料理酒……大さじ1/2
- みりん……大さじ1/2
- 刻みねぎ……お好みで
- カロリーが気になる方は、もち米とうるち米を半々にしてもOKです。（1膳あたり約15kcal抑えられます）
- スルメイカの下処理が苦手な方は、購入店にお願いしてみてくださいね。
- 生姜は5gでほんのり、10gでしっかり風味です。お好みで調節してください。
■ 作り方
- もち米は洗ってザルにあげておく。
- スルメイカはワタを取って洗い、胴は1cm幅の輪切りに、えんぺらと足は食べやすく切る。生姜は千切りにする。
- 炊飯釜にもち米、砂糖、醤油、酒、みりんを入れる。「おこわ」の2合の目盛りまで水を加え、軽く混ぜたら、イカと生姜をのせて炊飯する。
- 炊きあがったら、混ぜ合わせて茶碗に盛り、お好みで刻みねぎをトッピングする。
コツ・ポイント
- 調味料を入れた後に水を加えます。（液体調味料は水分量の一部として考える）
- 「おこわ」の目盛りがない場合は、310mlの水を加えてください。
- もち米とうるち米を半々にした場合は、「白米」2合の目盛りよりやや少なめの水を加えてください。
- 調理時間に炊飯時間は含みません
■ 使用アイテムのご紹介
もち米は熊本県産「ひよくもち」を使用しました。
ひよくもちは九州で生産されており、炊いても硬くなりにくく、モチモチ感抜群！
イカ飯を作るのにピッタリです
ぜひ一度お試しください。
熊本県って野菜も果物もお米も全部美味しいから大好き（笑）
■ 最後に
藤田彩実イカ飯には、和風のおかずや汁物がよく合います。
「豆腐とひじきの和風ハンバーグ」なら、植物性たんぱく質やカルシウム、食物繊維を補うことができますよ
献立に迷ったときはぜひお試しください
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