こんにちは！
管理栄養士の藤田彩実です
今回ご紹介するレシピは
＼ 夏野菜の代表 ／
オクラをとびきり美味しく楽しめる
【のり塩フライドオクラ】
のり塩の風味がクセになる
手が止まらない美味しさの唐揚げです！
でも、ヘルシーなオクラだから
つい食べ過ぎちゃっても大丈夫
サクッと軽い食感で
粘り気が苦手な方でも食べやすいのが
嬉しいポイント
夏にぴったりのおつまみ系おかず
ぜひお試しください
あやみんオクラに多く含まれる「βカロテン」は、油と一緒に摂ることで吸収率がグッとアップするんだよ♪
くまごんつまりフライにすると、栄養的にも◎ってことだね！
揚げ物でもちょっと安心かも♪
目次
【のり塩フライドオクラ】
材料・作り方
■ 材料（2人前）
- オクラ……10本
- 濃口醤油……小さじ1
- にんにくチューブ……1cm
- 片栗粉……大さじ2
- サラダ油……大さじ2
- 塩……適量
- 青のり……適量
オクラは塩小さじ1（分量外）をふって板ずりし、流水で洗って水気を拭き取っておく。
■ 作り方
- オクラはヘタとガクを取り除き、2cm幅に切る。
- ポリ袋に（1）を入れ、醤油、にんにくチューブを加えてやさしく揉み込み、そのまま10分以上置く。
- （2）に片栗粉を加え、上下に振ってまんべんなくまぶし、そのまま2分程置く。
- フライパンにサラダ油を熱し、（3）をカリッとなるまで揚げ焼きにする。塩や青のりをまぶしてお召し上がりください。
コツ・ポイント
- オクラは板ずりすることで味が染み込みやすくなります。
- 揚げ焼き中、衣が固まるまであまり触らないこと！（衣がはがれるのを防ぐため）
■ 使用したアイテム
ニコニコのり 国産青のり
香り豊かで、料理の仕上げがワンランクアップ！
使い切りやすい量なのも嬉しい◎
T-fal フライパン 28cm
焦げつきにくくて、毎日の料理がストレスフリー♪
【本日のレシピ】まとめ
サクサク＆のり塩のコンビが最高な「のり塩フライドオクラ」。粘り気が苦手な方でも食べやすく、栄養も◎な嬉しい一品です。気づけばオクラ1袋、あっという間になくなってしまうかも……！？
夏の定番おかずに、ぜひ仲間入りさせてみてくださいね。
あやみん大阪・関西万博、行ってみたいのに……暑さに負けてまだ行けず
10月までに行けるかなぁ。
もう行ったよ～って方、ぜひ感想を教えてください
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