うま味たっぷり『豚バラときゅうりの塩昆布炒め』夏のおかずレシピ

こんにちは！　管理栄養士の藤田彩実です。今日は、夏の定番「きゅうり」を使用した【豚バラときゅうりの塩昆布炒め】をご紹介します。さっぱり味のきゅうりも、豚バラと塩昆布のうま味を合わせれば、ご飯が進むおかずに大変身 　生で食べるのとは違う美味しさが楽しめます。少ない材料で簡単に作れるので、マンネリ化してきたな……と感じたときはぜひお試しください  

【豚バラときゅうりの塩昆布炒め】材料・作り方

■ 材料（2人前）

• 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）……100g
• きゅうり……2本
• 生姜……5g
• 塩昆布……10g
• 白いりごま……小さじ2
• 塩……小さじ1/2
• 薄力粉……小さじ1
• 料理酒……大さじ1
• ごま油……小さじ1

■ 作り方

• きゅうりは縦半分に切ってから、斜め1.5cm幅に切り、ボウルに入れる。塩小さじ1/2をふってよく揉み込み、5分程置いて水気を絞る。
  
• 生姜はみじん切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、薄力粉を揉み込む。
  
• フライパンにごま油と生姜を入れて熱し、生姜の香りが立ったら、豚肉を加えて炒める。
  
• 肉の色が変わったら、きゅうりを加えて炒める。全体に油が回ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、酒、塩昆布、白ごまを加えてさっと炒め合わせる。
  

コツ・ポイント

■ 使用したアイテム

塩こん部長！
いつもお世話になっております(笑)
おにぎり、パスタ、和え物、炒め物など、使い道たくさん♪

■ おわりに

サラダや漬物、酢の物などに大活躍するきゅうりは、炒めても美味しくいただけます。
きゅうりがお手頃なこの季節、ぜひ様々な食べ方にチャレンジしてみてくださいね